Tuesday, January 9, 2018

HK01: 為夢想去 Cafe 做「義工」空少教整菠蘿甘筍蛋糕


謝 HK01 的專訪 — 分享「空少私房菜」的故事、努力、和夢想(同埋一個整了無數次、保證成功的甘筍蛋糕,就是到專訪那天「老貓燒鬚」出左事)!
Thank you HK01 for a special double feature — sharing the dreams, story, and passion of Alvin’s Penthouse Kitchen (and how I managed to screw up the one cake I could even bake blindfolded on the day of photoshoot!!)




撰文:鄒家鳳          攝影:陳嘉元          日期:09-01-2018
Alvin 的夢想,是開設一間小café,掛着自己的畫、播着喜歡的歌、手繪餐牌、homemade 甜點…… 讓每個客人舒服自在,期待的來,滿足的離開。
【2018年伊始,當空中服務員的 Alvin,
也許正乘着波音777全速向夢想飛翔。】
為了與夢想拉近距離,4年前,他開設了「空少私房菜」,不只在網上分享食譜心得,還把小小客廳當作試煉場,款待好友,品嘗自家製美食。去年9月,他甚至把自己的悠長假期奉獻出來,到心儀的咖啡室當義工,測試自己的能力……」

Imperfection makes perfection...!
這天,我也算是「私房菜」的座上客,Alvin 為我和攝影師準備了菠蘿甘筍蛋糕和蜜瓜薄荷羅勒青檸特飲。不過,Alvin 對那上濶下窄、上重下輕的蛋糕不太滿意,總嚷着再做一遍來拍照。但我反覺得很好看,以為是他刻意營造出來不規則的效果。
蛋糕是我喜歡的味道,有菠蘿有甘筍,還有椰絲,軟綿中有點細碎咬口,直媲美星級大廚或酒店糕點。Alvin 吃了五分一,攝影師和我竟把餘下整個掃光!吃得飽飽滯滯,Alvin 即送上清新飲料,酸酸甜甜,以泰國青檸、蜜瓜、薄荷和羅勒調製,為我們消滯,未飲,他先問我們喜歡飲管的顏色……
如果,有間小 café,老闆兼大廚是個溫文爾雅的型男,出品美味清新,服務細緻周到……相信都是不少人的夢想 café 吧!

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Recipe for the Carrot Cake below:


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